すき焼き

● 材料（4人分）

● 作り方

1. 焼豆腐は8等分、長ネギは斜め切り、ごぼうはささがきに切り、しらたき・セリは食べやすい長さに切り、えのきだけ・生しいたけは石づきを切り落として、一緒に大皿に盛る。
2. すき焼き鍋を火にかけて【割り下】と肉を入れ、卵は小皿に割り入れておく。肉が煮えたら、まずは肉だけを卵に付けて味わう。
3. 1の食材も鍋に入れ、煮えたら卵に付けて食べる。