地鶏の最高傑作
奥久慈しゃもの肉質は、
脂肪分が少なく緻密で
しっかりとした歯ごたえ、
ジューシーで深いコクのある
味わいです。
日本を代表する地鶏の最高傑作の
ひとつと評価されています。
こだわりの生産方法
一般的な鶏と比べて、
約三倍の日数をかけてじっくり
育てています。
全国の地鶏の中で
飼育期間が百日を超えるものは
奥久慈しゃもや比内鶏など
数えるほどしかありません。
奥久慈・大子で育む
奥久慈しゃもは、
寒暖差の大きい奥久慈の
自然豊かな環境で
長期間、手塩にかけて
育てられています。
鶏としては日本で初めて
地理的表示(GI)保護制度に
登録されました。